Seminare der DGE-Sektion Niedersachsen

NACHTEILE & RISIKEN EINER GLUTENFREIEN KOST.
NOTWENDIGKEITEN UND ERFORDERNISSE AN EINE GLUTENFREIE KOST!

25. Januar 2019, 9:30-17:00 Uhr

Zöliakiepatienten müssen sich ihr Leben lang glutenfrei ernähren.

Aus allen vorliegenden Daten der letzten Jahre wissen wir um die gravierenden Nachteile und möglichen Folgeerkrankungen dieser Kostform. Und doch zwingen die zahlreichen Publikationen und Diskussionen rund um das Gluten die Gruppe der Ernährungsfachkräfte und Ärzte sich mit dieser Thematik noch kritischer auseinanderzusetzen. Ganz leichtfertig werden heute mal „eben“ Gluten und Milch aus den Tagesplänen gestrichen. Vor Empfehlung einer solch rigiden Kostform sollten wir aber über deren physiologische Wirkung und über mögliche pathologische Auswirkungen dieser Karenz diskutieren, aktuelle Veröffentlichungen auch hinsichtlich ihrer Empfehlungen und Inhaltstiefe/wissenschaftlichen Relevanz beleuchten.
Denn im Windschatten dieser Kostform lauern Gefahren und Unzulänglichkeiten aus verschiedenen Richtungen. Einfach weglassen ist in den seltensten Fällen eine kluge Entscheidung.

Dieser Seminartag rein um das Thema glutenfreie Ernährung schärft die möglichen Ernährungsinterventionen und zeigt Ideen und Ableitungen auf, die Ihnen eine fundierte Basis für Ihren therapeutischen Alltag liefern.

1-TAGES SEMINAR
Freitag, den 25.01.2019, 9:30-17:00 Uhr, Umfang: 8 Unterrichtseinheiten
Veranstaltungsort: Jugendherberge Lüneburg, Soltauer Straße 133, 21335 Lüneburg
Veranstalter: DGE e.V. Sektion Niedersachsen
Anmeldung: online unter www.dge-niedersachsen.de/seminare.htm
Kosten: 145,00 €

Inhalte

  • Gluten: Fokus: Ernährung!
  • Gluten: Eine Einführung!
  • Stärke: Immer wieder fragwürdig
  • Verzuckerungsprodukte: Erlaubt oder nicht erlaubt?
  • Essmuster: Welche Konsequenzen sind zu bedenken?
  • Lebensmittelauswahl: Welche Ableitungen sind möglich?
  • Nachteile einer glutenfreien Kost
  • Risiken einer glutenfreien Kost

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Weitere Informationen zu den oben genannten Veranstaltungen folgen.

Fehlt Ihnen ein Themenbereich, der für Sie relevant ist oder passt das Datum oder die Uhrzeit nicht? Dann melden Sie sich bitte bei mir, ich nehme Ihre Anregungen gerne auf!


Ansprechpartner und Auskünfte:

Nicole Eckelmann
Tel.: 0511 544 108-3
E-Mail: eckelmann@dge-niedersachsen.de

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