BASIS-MODUL (Online)
Fortbildungsreihe „Ernährung von Kindern in KiTa und Co.“
Ein Speiseplan für alle!?
Einen Speiseplan so zu gestalten, dass er nicht nur ausgewogen und kindgerecht ist, sondern alle mit einbezieht, ist nicht immer einfach. Die Kinder kommen oft aus sehr unterschiedlichen (Ess-)Kulturen. Worauf muss dann geachtet werden, wenn das Fleisch „halal“ oder „koscher“ sein soll? Zudem sind immer mehr Kinder und Erwachsene von Lebensmittelallergien und –unverträglichkeiten betroffen, aber was genau steckt hinter den Begriffen und was heißt das jeweils für den Alltag einer Einrichtung? Was ist bei der Allergiekennzeichnung zu beachten und wie ist die Umsetzung in die Praxis mit einem guten Allergenmanagement möglich? Ein weiterer Faktor ist der oft enge Kostenrahmen und unterschiedlichen Ziele von Kindern, Eltern und Trägern der Einrichtungen.
Inhalte
• Kinder mit Lebensmittelallergien/ – und unverträglichkeiten
• Kinder mit verschiedenen Esskulturen
• Allergenmanagement: Konzepte für die eigene Einrichtung
• Speiseplangestaltung nach den DGE-Qualitätsstandards
• Partizipation von Eltern, Kindern und Trägern
Methoden
Vortrag mit Gruppenarbeit, Übungen
Referentin
Dipl. oec. troph. Sonja Pöhls und Dipl. oec. troph. Nicole Eckelmann, DGE-Sektion Niedersachsen
Zielgruppen
Pädagogische Fachkräfte in KiTa, Krippe und Tagespflege, Küchen- und Hauswirtschaftsleitungen, Ernährungsfachkräfte sowie Träger und Multiplikatoren
Teilnehmerzahl
max. 20
Termin
Termin 4.05.2022 online (via ZOOM); 9.00 – 16.30 Uhr
Umfang
8 Unterrichtseinheiten (UE) à 45 Minuten
Gebühr
DGE-Mitglieder: 130,-
Nicht-DGE-Mitglieder: 145,-
Im Preis enthalten sind die Seminarunterlagen.
Dieses Seminar gehört zur Fortbildungsreihe „Ernährung von Kinder in Kita und Co.“ mit 4 Basis-Modulen und 4 Wahl-Modulen. Nehmen Sie an allen Basis-Modulen und 2 der 4 Wahlmodule teil, erhalten Sie zum Abschluss ein Zertifikat. Auf den Preis kann ein 10%iger Nachlass gewährt werden.
Organisation
DGE-Sektion Niedersachsen,
Hildesheimer Straße 24, 30169 Hannover
www.dge-niedersachsen.de
Ansprechpartner
Sonja Pöhls
Tel.: 0511 – 544 1038-4
E-Mail: poehls@dge-niedersachsen.de
Stand: 1/2022 – Terminliche, inhaltliche und preisliche Änderungen behalten wir uns vor.
